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几道制作方法简单,做法简单,营养丰富,看着就流口水

  蒜香豆腐

  

  食材:豆腐,蒜子,蚝油,盐,葱,生抽,胡椒粉,白糖,麻油各适量

  做法:

  1、首先将豆腐切成三角形的块蒜子切碎,葱切成葱花备用即可。

  2、接着我们来调碗汁:在碗中倒入适量清水,加入半勺盐,适量蚝油、适量生抽,撒上胡椒粉,加入白糖,蒜米,拌匀备用即可。

  3、锅中放入油,将豆腐下锅,煎至一面金黄后,翻边煎另一面即可。待两面金黄时,加入调好的碗汁,煎至香味溢出后,淋入适量麻油,加入葱花即可食用。

  香辣虾仁蒸南瓜

  

  材料:南瓜500克、虾仁100克、盐、油、蒜蓉辣酱、料酒、葱

  做法:

  1、南瓜、鲜虾,南瓜去皮洗净切片,摆盘,虾仁剥掉虾壳。

  2、用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺、1勺料酒腌制片刻,摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁。

  3、最后再铺上蒜蓉辣椒酱,上笼蒸熟,大约十分钟。

  4、出锅后在南瓜还是那个撒上葱花,另起一锅,将油烧热,浇在南瓜上即可。

  红烧大虾

  

  食材:基围虾按斤称、生姜三四片、蒜五六瓣、干辣椒随意、八角一两颗、料酒、生抽两三勺、老抽两勺、盐些许、糖些许、鸡精少许

  做法:

  1.准备配料;

  2.虾洗净剪须,生姜切丝,蒜切末,干辣椒剪成小段段,八角洗净,所以配料可以放一起;

  3.热锅冷油,把1里的配料都下锅小火慢慢炒,炒出香味后,放入洗好的虾快速爆炒,待虾变色时,依次倒入料酒,生抽炒匀;

  4.炒匀后放入些许水,依次放入糖,生抽,中火或大火闷煮3—5分钟,加少许鸡精提鲜,炒匀,装盘,撒点葱花即可。

  辣子鸡

  

  食材:鸡肉我用了一只鸡全腿的量;土豆2个,目测直径4cm;干辣椒很多,用了有约15个吧;花椒一大把;姜1块,拇指大小;糖5粒单晶冰糖,可用白糖1勺替代;孜然可选;盐1勺+1小勺,1勺腌制鸡肉,1小勺炒时放;料酒2勺

  做法

  1、干辣椒剪小段,姜切薄片,蒜切碎粒,鸡肉洗净沥干斩小块,入一半姜片、料酒、盐适量腌制待用。土豆洗净去皮切5mm左右方丁

  2、锅入底油(20ml)大火烧温入剩余姜、一半蒜碎爆香,入鸡肉翻炒均匀转中小火入花椒慢炒至鸡肉水干油亮,入糖转大火炒至鸡肉上色

  3、入土豆、盐翻炒均匀,转中火继续翻炒至土豆熟,入干辣椒转大火炒匀,入孜然略炒关火装盘搞定

  香辣烧鱼块

  

  食材:青鱼中段500克。油,盐,糖,料酒,老抽,先抽,姜,葱,蒜,胡椒粉,醋,老干妈油辣椒酱

  做法:

  1.鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟,

  2.用厨房纸擦去表面腌汁,

  3.锅里油热,放入鱼块,双面煎一下,

  4.放入适量料酒,小半碗清水,

  5.放入姜,葱,蒜,

  6.放入老抽,先抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒,

  7.大火煮开,中火煮至汁稠,

  8.撒些葱段即可盛出。

  素炒杂菇

  

  材料:蘑菇、平菇、草菇、黑木耳、海鲜菇、葱、大蒜三颗,姜两片、料酒一勺、耗油一勺、酱油一勺、糖、盐。

  做法:

  1、将各种菇洗泡两次水,然后冲洗几遍,捞起沥干水分;

  2、将洗净的各种菇撕到合适大小,葱洗净切段;

  3、烧锅水,放盐和油,撕好的菇焯水,捞起沥干;

  4、热锅凉油,放入大蒜、姜片和葱白段,煸炒出香味;

  5、放入焯好水的杂菇,大火快炒大概2分钟;

  6、放入料酒、耗油、酱油、适量糖和盐调味即可起锅。

  五丝羊肉

  

  食材:羊肉200g、青椒1个、红椒1个、紫椒1个、胡萝卜1根、油适量、杏鲍菇、盐、生抽20g、淀粉5g、料酒

  做法:

  1、材料准备。羊肉切丝,加盐、生抽10克,料酒,淀粉拌匀,腌制10分钟。

  2、青、红、紫椒切丝,杏鲍菇、胡萝卜切丝。锅中放油,放入羊肉丝,炒到变白盛出。

  3、锅中留少许底油,放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。

  4、再放入青、红、紫椒切丝,调入生抽10克,炒均。最后倒入羊肉丝,翻炒均匀即可出锅

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