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为何普洱熟茶和六堡茶虽长得像,差异却很明显?老茶人告诉你答案

原始珍品一方茶文化2011.27.27我想分享

原茶说

据说,柳宝茶和普洱煮熟的茶叶,一个位于广西鄞州地区,一个云南出生的彩云。

虽然这两种茶分开了数千英里,但它们都是属于后发酵过程的黑茶。似乎没有关系这样的东西。事实上,两者之间存在一层“血缘关系”。

20世纪70年代,普洱熟茶“渥堆发酵”生产工艺的研究和开发,是从广西六堡茶中学习和借鉴的。

可以说广西六堡茶是“大师”,普洱熟茶是“学徒”。

因此,不要看目前普洱熟茶是受市场高度追捧的,但其历史其实很短暂。直到20世纪70年代中期,普洱熟茶的“渥堆发酵”过程才在云南昆明真正发展并成功开展。用于大规模生产普洱熟茶。

▲广西六堡茶

广西六堡茶是一种名副其实的历史茶,据说已存在超过1500年。

此外,由于茶叶品质特征与地理特征的匹配,柳宝茶在东南亚非常受欢迎。

因此,与“年轻”普洱熟茶相比,广西柳宝茶早已成为“茶长老”,经过一千多年的沉淀和洗礼。

这是广西六堡茶与普洱熟茶的重要区别之一:茶产品的品种和成熟度因存在时间的不同而不同。

仅就茶叶品种而言,广西六宝茶具有熟茶和生茶的区别。其中,生茶是农家茶,农民的生活是害怕浪费。茶树被充分利用,身体充满了宝藏。不仅来自单芽或一芽一叶的“茶谷”,还有一枝芽和三叶的“中茶”,甚至是老叶制成的“老茶”,以及“虫茶”一种独特风味的茶。

在普洱茶中,您无法看到这种茶的多样性。

▲广西六宝茶生茶类

此外,虽然生产过程与红茶的生产过程相同,但广西六堡茶熟茶和普洱熟茶仍然不同。

简单来说,广西六宝茶煮熟的茶叶在杀灭,煨,粉碎,粉碎和干燥的过程中分两步发酵。最后,将其蒸熟并干燥,并在制作茶叶的过程中进行发酵。

普洱煮熟的茶被杀死并焖煮后,将茶叶晒干成晒干的绿茶,然后堆积起来。发酵后仅发酵一次,最后通过高压灭菌干燥。

我们知道茶毕竟是用来喝的。

不同茶产品之间的差异最终呈现在舌尖上以给出不同的饮料味道。

▲普洱熟茶

状比较厚,常有茶梗,汤色红,色泽深,味道和口感,叶底主要是黑色棕色。

相比之下,普洱熟茶更肥,这说明云南大叶种的先天优势,茶茎一般较少,汤色棕红色,类似“猪肝色”,香气陈香,药香,糯米,大多是叶子的底部主要是棕红色。

因此,虽然广西六堡茶和普洱煮茶不仅外观,而且在口味,特别是药用价值方面有很多相似之处,对于每一位茶叶爱好者来说,我们都应该坚持“求同存异”,品尝他们。各自精彩。

本文由Yifang Jun撰写,每天分享茶叶和干货,欢迎您的留言交流。

茶眼看世界?产品知道冷暖吗?享受茶叶生活,了解茶叶的更多信息,请关注“一方君说茶”微信公众号!

本文为第一作者的原创,未经授权不得转载

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原茶说

据说,柳宝茶和普洱煮熟的茶叶,一个位于广西鄞州地区,一个云南出生的彩云。

虽然这两种茶分开了数千英里,但它们都是属于后发酵过程的黑茶。似乎没有关系这样的东西。事实上,两者之间存在一层“血缘关系”。

20世纪70年代,普洱熟茶“渥堆发酵”生产工艺的研究和开发,是从广西六堡茶中学习和借鉴的。

可以说广西六堡茶是“大师”,普洱熟茶是“学徒”。

因此,不要看目前普洱熟茶是受市场高度追捧的,但其历史其实很短暂。直到20世纪70年代中期,普洱熟茶的“渥堆发酵”过程才在云南昆明真正发展并成功开展。用于大规模生产普洱熟茶。

▲广西六堡茶

广西六堡茶是一种名副其实的历史茶,据说已存在超过1500年。

此外,由于茶叶品质特征与地理特征的匹配,柳宝茶在东南亚非常受欢迎。

因此,与“年轻”普洱熟茶相比,广西柳宝茶早已成为“茶长老”,经过一千多年的沉淀和洗礼。

这是广西六堡茶与普洱熟茶的重要区别之一:茶产品的品种和成熟度因存在时间的不同而不同。

仅就茶叶品种而言,广西六宝茶具有熟茶和生茶的区别。其中,生茶是农家茶,农民的生活是害怕浪费。茶树被充分利用,身体充满了宝藏。不仅来自单芽或一芽一叶的“茶谷”,还有一枝芽和三叶的“中茶”,甚至是老叶制成的“老茶”,以及“虫茶”一种独特风味的茶。

在普洱茶中,您无法看到这种茶的多样性。

▲广西六宝茶生茶类

此外,虽然生产过程与红茶的生产过程相同,但广西六堡茶熟茶和普洱熟茶仍然不同。

简单来说,广西六宝茶煮熟的茶叶在杀灭,煨,粉碎,粉碎和干燥的过程中分两步发酵。最后,将其蒸熟并干燥,并在制作茶叶的过程中进行发酵。

普洱煮熟的茶被杀死并焖煮后,将茶叶晒干成晒干的绿茶,然后堆积起来。发酵后仅发酵一次,最后通过高压灭菌干燥。

我们知道茶毕竟是用来喝的。

不同茶产品之间的差异最终呈现在舌尖上以给出不同的饮料味道。

▲普洱熟茶

状比较厚,常有茶梗,汤色红,色泽深,味道和口感,叶底主要是黑色棕色。

相比之下,普洱熟茶更肥,这说明云南大叶种的先天优势,茶茎一般较少,汤色棕红色,类似“猪肝色”,香气陈香,药香,糯米,大多是叶子的底部主要是棕红色。

因此,虽然广西六堡茶和普洱煮茶不仅外观,而且在口味,特别是药用价值方面有很多相似之处,对于每一位茶叶爱好者来说,我们都应该坚持“求同存异”,品尝他们。各自精彩。

本文由Yifang Jun撰写,每天分享茶叶和干货,欢迎您的留言交流。

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